Stand by you

今年因為工作單位放寬了員工旅遊的方式，所以我們這個Team決定以最簡單、最輕鬆的方式來處理員工旅遊───那就是，好好的吃一頓飯。

說真的，好好的吃一頓飯，至少對我而言，不是件容易的事。一方面因為要照料家裡的小孩，沒有太多時間靜下來吃飯；另一方面因為自己吃素，辦公室附近的素食店已經吃了10年，想要有點變化，真有點不容易。
所以，好好的吃一頓飯，並不是一個微小的慾望，根本是奢求。

主辦人選定了頗有口碑的食養山房，不過，上網查了一下發現，這家嚴長壽先生極力推薦的名店，在網路上的評價竟相當兩極。
先不管網路評價，還是直接來看看食養山房的菜－－當然是素菜（網路上有關食養山房的葷食介紹不少，素食應該很難找），最後再來說一下我的心得。


在未上菜前，服務生會先讓客人入座泡茶等候其他的賓客。
泡茶是在白色磁杯中，放入茶葉，由客人自行注入熱水，而不是由店家自己泡好的哦。
（這茶，我竟忘了拍～～）


上菜囉，先是爽口的芒果打汁，加上一些百香果。



第二道是前菜，共三樣，分量都少少的，但是因為是懷石料理，看起來很精緻。
自左而右，第一格是榴槤潤餅捲，還好，沒有可怕的榴槤味。
第二格是冷泉豆腐，顏色很白，味道很特別，沒有豆類的味道，又不太像杏仁。
第三格是豆皮包蔬菜（這道菜夾給別人吃了）



第三道也算是前菜吧，豆皮壽司的內餡是雜糧飯，佐以南瓜，這道菜無特別之處。



第四道是桂花醋，入口有點酸，但之後感覺甘醇可口，十分爽口。

由於素食和葷食出菜的速度不一致，有時一連來兩道，有時又隔很久，連順序也不一致，不一定與葷食的菜互相搭配，所以以下菜的順序只是個大概。



第五道我自己命名為豆皮蔬菜燴，竹筍和青花菜是冷的，白色燴的醬料很特別，同事說像山藥泥，但口感又不很像，味道不錯，搭配破布子還滿有創意的。



第六道是手捲冷盤，共有三個，分別以海苔．豆皮以及菜葉做外皮，內餡有點忘了，不特別好吃，手捲放在冰上，冷冷的，我不特別喜愛。



第七道是傳說中的美味糕渣，左邊是一塊素料，右邊米白色方形的則是素糕渣，以蔬菜做為高湯底，味道相當好，我對這道菜很稱讚，畢竟，哪裡吃得到素糕渣呢？



第八道是黑棗醋，味道比起桂花醋來的濃郁，口味也較甜。
吃到此時，小朋友已經坐不住囉～～



第九道是素食荷葉飯，口味很清爽，飯上蓋的是素火腿和香菇，右邊的乒乓菊當然僅供觀賞。



第十道是蓮花湯（葷食為蓮花雞湯），素食的蓮花湯全部食材均取自蓮花，以蓮藕，蓮子為主，（印象中有加豆皮）熬燉成湯，撒上蓮花瓣。


接近尾聲，第十一道菜又送上第三味的水果醋──桑葚醋，是最酸的一味醋。
（不知道為什麼，竟然沒拍到）



第十二道菜是水果與甜點。甜點是芋泥加薏仁。



第十三道（應該也算一道，而且是最後一道）則熱茶，茶壺中放入茶葉，由客人自己泡。我對茶向來不懂，只覺清香好喝，卻也喝不出什麼茶。


十多道菜全部吃下來要兩個小時左右。
我不是美食主義者，評論美味不美味全憑個人喜好。
此店冷食較多，個人較不偏好。就素菜而言，食養山房所用的食材其實很平凡，但是每樣菜都做的很功夫，也有相當創意。在味道方面，雖然算是不錯，但是卻很難以稱的上人間美味。

不過此處的用餐環境和氣氛真的很棒。
我一向重視用餐環境的感覺，對於美不美味向來是其次。
我喜歡明亮的用餐環境，咀嚼食物時有書相伴，喝飲料時可對藍天綠蔭發呆，不用音樂，因為安靜與蟲鳴鳥叫是最好的音樂，所以我覺得這裡真的很棒。

不過聽說他們要搬到汐止的汐萬路去了，加上一客（素食）要花上880元，也不是我們升斗小民可以做為日常消費的價碼，所以就紀錄一下，做為到此一遊的記念囉。